Lulo Herrera sobre Lauro: “Hace tres años comenzó como un juego y terminó llevándonos a torneos internacionales”

El ámbito gastronómico regional obtuvo un hito en el plano internacional tras la destacada participación del pizzaiolo berissense Lulo Herrera en el Campionato Scuola Pizzaioli, torneo continental que convoca a los principales referentes de la especialidad.

Durante la competencia, el profesional local se presentó en ocho modalidades de elaboración y evaluación técnica, obteniendo el primer puesto en las categorías Pizza Gourmet, Pizza In Pala y Pizza Due —este último galardón alcanzado en dupla con el chef Sebastián Di Lorenzo—. El desempeño le valió la consagración como triple campeón sudamericano.

En declaraciones vertidas a Ahora Berisso Streaming, Herrera repasó los inicios del trayecto que lo condujo a la alta competencia: "Hace tres años comenzó como un juego y terminó llevándonos a torneos internacionales", explicó el pizzero.

Asimismo, ponderó el nivel de rigurosidad aplicado por las autoridades examinadoras del certamen: "El jurado evalúa desde el momento en que llegás y organizás los recipientes con las masas hasta la pulcritud y el profesionalismo en la mesa de trabajo, no únicamente la presentación del plato terminado", concluyó.